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Cuvée « Boutonnière»
Mis en bouteille par le GAEC du Pic
Séléctionné par Vin &Pic
« Cave DEMEURE Laurent et Christine »
Paysans vignerons
20 rue de Bellevue
42560 Boisset Saint-Priest
Cépages : 60 % Gamay - 40% Hybrides divers
Appellation : Vin de France
Vendanges : La récolte est manuelle et la vendange est transportée en caisse de 40kg. La parcelle est centenaire et se situe à 700 m daltitude sur la commune de Lavieu sur un versant exposé au sud.
La cuvée est élevée en fût de chêne de 6 vins pendant 8 mois.
Dégustation : La robe est rouge cerise avec une belle brillance ; le nez est ouvert sur de petits fruits rouge (groseille à maquereau et cerise fraîche) accompagnées d'arômes épicés de cannelle et légèrement vanillés ; La bouche offre des notes intenses de cerises, l'équilibre d'ensemble est agréable
Mets : Se marie bien avec, par exemple civet, moussaka, escargots et charcuterie.
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